# 技术：从传统到现代的革新之路

技术作为**食品安全和医疗安全的关键环节，已经发展出多种成熟方法。
高温是较传统的方式，通过121℃以上的高温蒸汽杀灭微生物，这种方法设备简单但能耗较高，且可能影响热敏性产品的品质。
相比之下，巴氏采用60-85℃的较低温度，能更好地保留食品风味，但对某些耐热菌效果有限。

化学法使用环氧乙烷、过氧化氢等化学药剂，能在常温下实现彻底，特别适用于医疗器械。
然而，药剂残留问题需要严格管控，操作人员也需专业防护。
辐射利用γ射线或电子束破坏微生物DNA，穿透力强且无残留，但设备投入大且存在公众接受度问题。

现代技术正向着更环保、更精准的方向发展。
**高压通过600MPa以上的压力破坏微生物结构，全程常温操作，**保留食品营养和口感。
等离子体利用电离气体产生的活性粒子杀灭病原体，速度快且无毒性残留，在医疗器械领域前景广阔。
臭氧作为强氧化剂，杀菌谱广且分解后无残留，已广泛应用于水处理和空气净化领域。

选择方法需综合考虑微生物种类、物品特性、成本效益等因素。
食品工业更关注感官品质保留，医疗行业则强调**安全性。
随着技术进步，新型方案不断涌现，在保证效果的同时，更加注重环保性和经济性，为各行业提供多样化选择。